イナダを捌いてみた

　妻と娘が外出中、撮りためたビデオを見ながらくつろいでいたところに１本の電話が。

　出てみると同じアパートの奥様。何でもご主人様が釣りに行き大漁だったので魚を食べないかとのこと。

　新鮮な魚がいただけると喜んでると、なんといただいたのはイナダ。というかハマチサイズ。しかも２本！

　妻が帰ってくるのはもう少しかかりますし、結婚する前にはアジなら何度か捌いたことがある…。

　ということで、イナダ（ハマチ）の捌きに挑戦してみました。

　が、やっぱり大きな魚は簡単なようでいて難しいですね。

　３枚におろした中身のところに身が沢山ついていたり、柵の方切り傷が沢山あったり…。

　一番苦労したのが、皮むき。本当に難しかったです。

　おろしたモノは、身はもちろん刺身に。中身は塩焼きにし、カブトはオーブンでアルミホイルにくるんで塩焼きに焼きました。

　刺身はプリップリでとっても美味しく、またカブトや中身はホックホクでと～っても美味！

　きっと捌きがちゃんとできていれば、もっと美味しいのでしょうね。

　それが残念ではありましたが、それでも、こんな良いイナダ（ハマチ）を、しかも１本丸ごと頂くなんてことは滅多にありませんから、本当に幸せになりました。

　○○さん、本当にごちそうさまでした！

　…　包丁捌きを覚えないとダメですね。