手打ちうどんリベンジっ！

　以前、手打ちうどんにチャレンジをしたのですが、味はそこそこ悪くなかったけれど、切る段階で太くなり過ぎてしまったということがありました。

　それ以来リベンジを！と思いつつ、引っ越しなどあってなかなかその機会がなかったのですが、先日、スーパーで日清製粉が出している「手打ちうどんの小麦粉」を見つけたので、早速購入し、リベンジしてみました。

　やはり専用を謳っているだけあって、味はもちろん、弾力・のどごしともに良かったのですが、なにぶん、細く切ることに意識が行き過ぎ、打ち粉が少なくてせっかく細く切った麺がくっついたり、ゆでるときに切れてしまったりしてしまい、長い麺らしい麺が少なく、短いのが多くなってしまいました。

　やっぱり手打ちは美味しいけど奥が深いです。

　まだまだ粉は沢山残っていますので、もう一度チャレンジしてみたいと思います。